シナモン

シナモンとは シナモンはクスノキ科の常緑樹の樹皮を乾燥させたもの。インドやインドネシア、中国南部などでも生産されていますが、スリランカ産の「セイロンシナモン」が最高級とされています。漢方では「桂皮（ケイヒ）」と呼ばれ、古代からアジアや地中海...