ビールの豆知識

ビアスタイル

【ビアスタイル（ビールの種類）】は全世界で１００種類以上！

原料や醸造酒によって分類される自分好み【スタイル】を知ればビール選びが楽しくなります。

ビアスタイルの分類

【ビアスタイル】は大きく分けると３つ！

• ラガー系　ラガー酵母を使い下面発酵で造られるビール（10度以下で1週間）
• エール系　エール酵母を使い上面発酵で造られるビール（20度前後で3～５日）
• その他　ラガーとエールどちらでもない方法で造られるビール

上面発酵とは

古くからのビールの造り方で、発酵が進むと酵母が麦汁の上面に浮き上がっていく性質のもの。

下面発酵とは

中性以降のビールの造り方で、発酵が進むと酵母が麦汁の下面に沈んでいく性質のもの。

代表的なビアスタイル

ラガー系とエール系、どっちが好み？ラガーはドイツやチェコで発展したスタイル。すっきり爽快なのどごし。対してイギリスを代表とするエールは香り豊かで複雑な味わいが特徴。分かりやすく言うと【アサヒスーパードライ（ラガー）】と【サントリープレミアムモルツ（エール）】のどちらのスタイルが好みかでタイプを見分けやすくなります。

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